Yacon-aardpeer-aardappelgratin
Vegetarisch
- Totale tijd minuten
Ingrediënten
In de box
- 400 gram aardappel
- 300 gram aardpeer
- 300 gram yacon
- 100 ml room
In Huis
- 600 ml melk
- snufje nootmuskaat
- 1 teentje knoflook
Recept stappen
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de aardappelen, aardperen en yacon en snij ze in dunne plakjes (ca. 0,5 cm). Hak de knoflook fijn.
- Doe de melk in een pannetje en voeg de knoflook, nootmuskaat, zout en peper toe.
- Voeg de gesneden aardappel, aardpeer en yacon toe. Kook ze 20 tot 30 minuten in de melk, tot ze zacht zijn.
- Haal de plakjes uit de melk en plaats ze in een braadslee.
- Giet de room erbij en vervolgens de melk. Strooi wat zout en versgemalen peper over de bovenkant.
- Bak de gratin voor 20 minuten in de oven tot hij bruin en knapperig is