Dit is ons receptenarchief t/m 2023. Heb je al een box? Log in met je bestaande e-mailadres in de Crisp app om ‘m daar te beheren.

Kies de weekbox die bij je past

Turkse (volkoren) pizza met lams-rundergehakt, knoflook-wortel-yoghurtsaus en radijs-tomatensalade

Rund, Lam

  • Totale tijd minuten
2025 19 WB turkse pizza gehakt yoghurt wortel saus salade tomaat radijs 20488

Ingrediënten

In de box

  • 1 stuks gele ui
  • 1 stuks paprika rood
  • 2 stengels bleekselderij
  • 400 gram lams-rundergehakt Tex Mex gekruid
  • 1.5 bakje yoghurt
  • 140 gram tomatenpuree
  • 6 stuks Libanees flatbread (let op!)
  • 0.75 bosje radijs
  • 400 gram cherrytomaatjes
  • 2 handjes spinazie
  • 150 gram (ca.) bleekselderijhart
  • 100 gram wortel
  • 2 zakjes croutons (zie tip!)

In Huis

  • olie om te bakken
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 el mayonaise
  • 2 el olijfolie extra vierge
  • 1 el witte wijnazijn
  • mespuntje chilipoeder (optioneel)
icon package

Recept stappen

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snipper de ui en snij de paprika in echt kleine stukjes. Verwarm olie in een koekenpan en fruit samen een paar minuten. Snij de bleekselderij in kleine stukjes en bak mee.
  3. Voeg als de ui glazig is het gehakt toe en bak rul. Pers driekwart (!) van de knoflook erbij en bak rustig verder.
  4. Maak de yoghurtsaus. Pers de rest van de knoflook bij de yoghurt (verwijder evt. groen loofje als dat er zit!). Voeg de mayonaise en wat zout en peper toe.
  5. Smeer de tomatenpuree op het Libanese flatbread. Verdeel het gehaktmengsel erover en besprenkel met olijfolie. Bak 8-10 minuten in de oven.
  6. Snij de radijs in kwartjes en snij het bleekselderijhart (het binnenste lichtgroene deel) in dunne plakjes, doe in een slakom. Halveer de cherrytomaatjes en voeg toe samen met een handje spinazie per persoon. Maak de salade aan met de olijfolie extra vierge, de azijn en peper en zout.
  7. Rasp de wortel. Roer door de yoghurtsaus (en/of deels door de salade). Is de saus te dik, verdun dan met wat drupjes water. Voeg naar smaak chilipoeder toe en bedruip de pizza’s ermee. Serveer de salade erbij.
  8. LET OP! Bewaar het flatbread in de koelkast anders kan het gaan schimmelen!
  9. Tip: onze collega’s bij Vers bereid door Crisp hadden per abuis een overvloed aan croutonnetjes over (zit in hun overheerlijke Caesar salad). Vandaar nu als extraatje voor jou, lekker bij de salade!
  10. Goed om te weten: Het gehakt is al gezouten en verder gekruid met: ui, cayenne, paprika, komijn, kaneel en majoraan.