Tartaar van ossenworst met frisse bleekselderij-wortelsalade
Rund
- Totale tijd minuten
Ingrediënten
In de box
- 200 gram wortel
- 4 stuks witlof
- 200 gram ossenworst
- 100 gram geitenkaas
- 1 bosje dragon
In Huis
- 2 el olijfolie extra vierge
- 1 el witte wijnazijn
- olie om te bakken
Recept stappen
- Snij de wortel en bleekselderij in dunne reepjes. Hak de gele ui fijn. Meng de groenten in een kom met olijfolie, witte wijnazijn, mosterd en een snufje peper. Laat even staan.
- Snij de ossenworst in kleine blokjes en meng met fijngehakte peterselie en dragon. Vorm er kleine tartaartjes van.
- Verdeel de salade over borden en leg de tartaartjes erop. Druppel er nog wat olijfolie extra vierge overheen.