Runderburger op brioche met gegrilde maiskolven en salade
Rund
- Totale tijd minuten
Ingrediënten
In de box
- 4 stuks maiskolf
- 4 el yoghurt
- 3 stronkje roodlof
- 1.5 stuks komkommer
- 4 stuks runderburger
- 4 stuks brioche bol
- 2 stuks trostomaat
- 40 gram overjarige geitenkaas
- naar smaak rucola
In Huis
- olie om te bakken
- 1 tl mosterd
- 1 el citroensap (uit flesje)
- 2 el mayonaise
- 1 teentje knoflook
- naar smaak ketchup of mayo
Recept stappen
- Breng een pan water (zonder zout) aan de kook voor de mais. Verwijder het kontje, de bladeren en draden van de maiskolven. Kook ca. 10 minuten beetgaar.
- Maak in een saladeschaal een dressing van de yoghurt, mayonaise, mosterd, citroensap, zout en peper. Pers het knoflookteentje (verwijder het groene loofje als dat er zit!) erbij.
- Verwijder het hart van de roodlof en snij in reepjes. Snij de komkommer in halve maantjes. Snij bij de helft(!) van de mais de korrels van de kolf en meng met de roodlof en komkommer door de dressing. Halveer de rest van de kolven zodat je een halve kolf p.p. hebt.
- Bak de burgers in olie ca. 2 minuten per kant. Of bereid ze naar smaak op de bbq.
- Snij de broodjes open en bak ze aan beide zijden (in de grillpan of bbq) tot er grillstreepjes ontstaan.
- Snij de tomaten in plakjes. Rasp de kaas grof.
- Beleg de broodjes met wat rucola, plakjes tomaat, burgers, geraspte kaas en ketchup/mayo naar smaak. Serveer met de salade en maiskolven (zie tip).
- Met een klontje boter en wat peper en zout smaakt de maiskolf nog lekkerder! BBQ tip: de mais, burgers en broodjes kun je op de bbq bereiden.