Pokébowl Indonesische kip, snijbiet, ingelegde radijs, komkommer en sojadressing
Kip
- Totale tijd minuten
Ingrediënten
In de box
- 1 bosje radijs
- 1 stuks komkommer
- 250 gram bright lights snijbiet
- 400 gram Indonesische kip
- 2 stuks puntpaprika
- 2 stengels lente-ui
In Huis
- 250 gram zilvervliesrijst
- olie om te bakken
- 8 el rijstazijn of witte wijnazijn
- 2 tl (riet)suiker (optioneel)
- 8 el mayonaise
- 2 el sojasaus
- 3 el citroensap
- sesamolie (optioneel)
- sojasaus en sambal (naar smaak)
- 2 el sesamzaadjes (optioneel)
Recept stappen
- Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Let op, heb je geen rijstazijn, meng dan de witte wijnazijn met de suiker, klop tot de suiker is opgelost. Snij de radijs in kwarten of achtsten. Voeg bij de azijn en zet weg.
- Was of schil de komkommer en snij in blokjes.
- Meng de (vegan) mayonaise, sojasaus, citroensap en water (2 el bij 4p) in een kommetje. Voeg als je dat in huis hebt naar smaak sesamolie toe.
- Spoel de snijbiet goed af. Snij de steel in stukjes en het blad in repen. Verwarm olie in een koekenpan, bak de steel ca. 3 minuten. Voeg het blad toe en laat slinken. Breng op smaak met peper en zout. Hou warm en veeg de pan schoon.
- Verwarm opnieuw olie in de pan en bak de kip in wat olie bruin en gaar in ca. 10 minuten.
- Snij ondertussen de paprika in reepjes en de lente-ui in ringetjes.
- Maak voor iedereen een bowl met de rijst, kip, snijbiet, paprika, ingelegde radijs en komkommer. Besprenkel met de sojadressing en eventueel wat sesamzaadjes als je die in huis hebt. Garneer met de lente-ui.