Pasta met zomers kipgehakt, prei en spitskool in mosterd-room saus
Kip, Snel klaar
- Totale tijd minuten
Ingrediënten
In de box
- 400 gram zomers kipgehakt
- 1 stuks ui
- 1 stuks prei
- 300 gram volkoren fusilli (zie tip)
- 600 gram spitskool
- 1 bakje crème fraîche
- 2 stuks roodlof
- 1 el bladselderij
In Huis
- olie om in te bakken
- 2 tl mosterdzaadjes (optioneel)
- 0.5 tl chilivlokken
- 2 teen knoflook
- 2 el (Dijon) mosterd
Recept stappen
- Zet een grote pan gezouten water op voor de pasta.
- Verwarm olie in een afdekbare wok of hapjespan, en bak het zomers kipgehakt rul. Snipper intussen de ui. Giet eventueel wat van het kipbraadvet weg uit de pan (dit kan wat overheersend smaken) en bak de ui mee met het gehakt. Voeg de mosterdzaadjes toe als je die in huis hebt. Voeg ook chilivlokjes toe als je dat lekker vindt.
- Kerf de prei in en spoel zand ertussenuit. Snij in dunne ringen en snij de knoflook fijn. Bak al omscheppend mee.
- Kook de fusilli gaar in 9-11 minuten (zie tip). Vang bij het afgieten een klein kommetje kookvocht op voor later.
- Snij de spitskool in reepjes. Voeg bij het gehakt en laat slinken.
- Roer de crème fraîche en mosterd samen met een lepel pastakookvocht door de groenten en laat even pruttelen. Breng de saus op smaak met zout (let op: het gehakt is al gezouten) en peper en gebruik evt. nog een scheutje pastakookvocht tot de gewenste dikte is bereikt. Voeg ook de gekookte pasta toe (hou eventueel wat achter als het je te veel lijkt).
- Halveer de roodlof in de lengte, verwijder indien gewenst het hart, en snij in halve ringen. Snipper de selderij (ook de steeltjes). Meng beide op het allerlaatst door de pasta en serveer direct.
- Goed om te weten: In het kipgehakt zit paneermeel, peper en zout, uienpoeder, gedroogde oregano en gedroogde basilicum.
- Je hebt extra pasta gekregen voor evt. grote eters.