No-waste omelet met bloemkool en prei
Vegetarisch, Snel klaar
- Totale tijd minuten
Ingrediënten
In de box
- 200 gram kastanje champignons
- 2 stuks prei
- 200 gram bloemkool
- 6 stuks eieren
In Huis
- om te bakken olijfolie
- 40 ml room
- naar smaak chilivlokken
Recept stappen
- Snij de champignons plakjes en de prei in ringen. Verdeel de bloemkool in roosjes en de steel in stukjes.
- Bak de champignons in wat olijfolie tot ze beginnen te bruinen. Voeg prei en bloemkool toe en bak even mee.
- Klop ondertussen de eieren los met een scheutje room, peper en zout. Schenk dit op de groente, strooi chilivlokken erover en laat de omelet rustig stollen op laag vuur.