Lamsburger met aardappels en geroosterde bosbietjes & venkel met yoghurt- muntsaus - M - 548
- Totale tijd minuten
Ingrediënten
In de box
- 2 stuk(s) venkel
- 4 stuk(s) bosbiet
- 1 kilo obama aardappelen
- 4 el munt
- 200 g yoghurt
- 4 stuk(s) lamsburger
In Huis
- 4 el olijfolie
- 3 el witte wijnazijn
- 3 teen knoflook
- olie om te bakken
- peper en zout
Recept stappen
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwijder het loof en kontje van de venkel, halveer en snij in plakken. Hak 2/3 vd knoflook fijn. Meng de venkel in een mengkom met de helft van de olijfolie, 1/3 van de witte wijnazijn, de helft van de gehakte knoflook, peper en zout. Leg aan één kant van een met bakpapier beklede bakplaat.
- Verwijder het loof van de bietjes, schil ze en snij in kleine dobbelstenen. Hussel met de andere 2/3 witte wijnazijn, de andere helft van de olijfolie, gehakte knoflook, peper en zout en leg naast de venkel. Schuif gedurende 30-35 minuten in de oven.
- Was de aardappels en snij in dobbelstenen. Bak al omscheppend op hoog vuur in een afdekbare koekenpan of wok in de helft van de olie om te bakken. Dek na een paar minuten af en laat ca. 8 minuten beetgaar stoven. Verwijder de deksel en bak op hoog vuur bruin in nog eens 8 minuten.
- Hak de munt en meng met de yoghurt, zout, peper en de rest van de knoflook (geperst).
- Bak de burgers in een grillpan (of koekenpan) om en om bruin en gaar in de andere helft van de olie om te bakken. Serveer met de gebakken aardappels en de gegrilde groenten met yoghurt-muntsaus.