Dit is ons receptenarchief t/m 2023. Heb je al een box? Log in met je bestaande e-mailadres in de Crisp app om ‘m daar te beheren.

Kies de weekbox die bij je past

Kippendij garam masala met bulgur, tomaatjes en munt

Kip

  • Totale tijd minuten
Wk 18 kip garam masala bulgur groenten2

Ingrediënten

In de box

  • 1 ui
  • 1 paprika
  • 3 stengels bleekselderij
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 240 gram bulgur
  • 200 gram cherrytomaatjes
  • 1 venkel
  • 400 gram kippendijvlees (garam masala gekruid)
  • 2 el munt
  • 2 el koriander

In Huis

  • olie om te bakken
  • 2 tenen knoflook
  • 2 tl komijnpoeder
  • 400 ml water
  • 3 el olijfolie extra vierge
  • 1 el citroensap
icon package

Recept stappen

  1. Snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Snij de paprika in stukjes. Snij de bleekselderij in boogjes. Verwarm olie in een wok en fruit de ui, paprika, bleekselderij en knoflook gedurende 2 minuten zachtjes aan.
  2. Voeg het komijnpoeder en de tomatenpuree erbij en fruit zachtjes nog een paar minuten.
  3. Roer de bulgur erdoor. Schenk het water erbij, breng aan de kook en laat zachtjes 10 minuten koken met het deksel op de pan. Haal de deksel van de bulgur als die gaar en droog gekookt is, roer los met een vork en laat iets afkoelen in een grote kom of schaal.
  4. Halveer intussen de cherrytomaatjes. Halveer de venkel en snij in (dunne) plakjes, evt met behulp van een mandoline. Schep de tomaatjes, venkel en olijfolie extra vierge door de bulgur.
  5. Bak de kip in een koekenpan zachtjes in ca. 6 minuten rondom bruin en gaar.
  6. Hak de kruiden fijn en meng samen met het citroensap door de bulgur (evt meer als je daar van houdt). Breng het geheel op smaak met peper en zout. Serveer de kip erbij.
  7. Mocht je een limoen in huis hebben, dan kun je het citroensap door limoensap vervangen. Rasp evt de citroen- of limoenschil bij de bulgur!