Kalfsstoofvlees op Koreaanse wijze
- Totale tijd minuten
Ingrediënten
In de box
- 500 gram kalfsstoofvlees
- 1 ui
In Huis
- 200 ml runderbouillon
- 50 ml sojasaus
- 50 gram donkere basterdsuiker
- 2 teentjes knoflook
- 1 el sesamolie
- 1 el rijstazijn
- 1 el verse gember
- 1 tl srirachasaus
- 1 tl witte peper
- 2 el zonnebloemolie
- 1 el maizena
- 1 tl sesamzaad
- 1 lente-ui
- 300 gram rijst
- sla, optioneel
Recept stappen
- Maak eerst de saus: roer bouillon, sojasaus, suiker, knoflook, sesamolie, rijstazijn, gember, Srirachasaus en peper in een maatbeker door elkaar.
- Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de ui zachtjes 5 minuten aan. Bak het vlees kort mee zodat het dicht schroeit. Roer de saus erdoor. Als het vlees niet helemaal onderstaat, vul dan aan met nog wat bouillon of water. Kook ca. 2-2,5 uur of totdat het vlees helemaal zacht is geworden. Check tussendoor of het niet aanbrandt en roer regelmatig even om.
- Meng de maïzena met een beetje water er roer het mengsel door het vlees. Laat de saus even binden.
- Doe het vlees op een schaal en bestrooi met de lente-ui en sesamzaad.
- Serveer met witte rijst of noedels en wat sla.