Geroosterde wortel-paprika soep met room
Vegetarisch
- Totale tijd minuten
Ingrediënten
In de box
- 2 stuks wortel oranje
- 1 stuks wortel geel
- 1 stuks paprika oranje
- 1 stuks venkel
- 1 stuks gele ui
- 2 el crème fraîche
- 7.5 gram dille
- 7.5 gram munt
- 1 stuks landbrood
In Huis
- 1 el olijfolie
- 1 tl komijnzaad
- 500 ml water
- 1 blokje (voor 500 ml) groentebouillon
Recept stappen
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Besprenkel het landbrood met water en bak af in 10-13 minuten.
- Snij de wortel, paprika, gele ui en venkel in grote stukken. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met olie, peper, zout en komijnzaad. Rooster voor 20 minuten in de oven.
- Doe de groenten in een grote pan met de aangegeven hoeveelheid water en de bouillonblokjes. Laat 5 à 10 minuten koken.
- Meng de crème fraîche met de dille en munt.
- Pureer de groenten tot een soep en serveer met een lepel kruidenroom.