Chioggia en gele bietencarpaccio

Name: Chioggia en gele bietencarpaccio
Yield: 4 porties
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 1 stuks chioggia biet; 250 gram gele biet; 30 gram pijnpoompitten; 2 el balsamicoazijn; 1 el citroensap; 2 tl honing; 2 el olijfolie extra vierge

Vegetarisch

Totale tijd20 minuten

Ingrediënten

In de box

1 stuks chioggia biet
250 gram gele biet

In Huis

30 gram pijnpoompitten
2 el balsamicoazijn
1 el citroensap
2 tl honing
2 el olijfolie extra vierge

Recept stappen

Snij de chioggia en gele biet in dunne plakjes met een mandoline of kaasschaaf.
Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan tot het begint te kleuren. Dit kan snel gaan dus blijf erbij.
Maak de dressing. Meng het balsamicoazijn, citroensap, de honing en olijfolie extra vierge en breng op smaak met zout en peper.
Leg de bieten plakjes stuk voor stuk op twee borden. Bestrooi met pijnboompitten en besprenkel met de dressing.
gebruik pesto in de dressing of besprenkel over de carpaccio voor extra smaak!