Bruschetta met cherrytomaatjes

Name: Bruschetta met cherrytomaatjes
Yield: 4 porties
Cuisine: Vegetarisch, Vegan, Snel klaar, Voorgerecht, Lunch, Bijgerecht
Ingredients: 1 el(!) sjalot; 500 gram cherrytomaatjes; 4 sneetjes Pain au Levain brood; 2 el witte wijnazijn; 2 el (gedroogde) oregano; 3 teentjes knoflook; scheut olijfolie extra vierge

Vegetarisch, Vegan, Snel klaar, Voorgerecht, Lunch, Bijgerecht

Totale tijd15 minuten

Bonensalade met bruschetta | Maaltijdbox recepten

Ingrediënten

In de box

1 el(!) sjalot
500 gram cherrytomaatjes
4 sneetjes Pain au Levain brood

In Huis

2 el witte wijnazijn
2 el (gedroogde) oregano
3 teentjes knoflook
scheut olijfolie extra vierge

Recept stappen

Snipper 1 el sjalot (bij 4p) heel fijn en doe met de azijn in een slabak. Zet weg.
Verwarm de grill van de oven voor.
Snij de tomaatjes in kleine stukjes. Hak de oreganoblaadjes en helft(!) van de knoflook fijn. Doe met een flinke scheut olijfolie extra vierge en wat zout en peper in een kom. Laat marineren.
Snij 1 a 2 sneetjes brood per persoon. Rooster ca. 1,5 minuut per kant onder de grill tot goudbruin. Kneus de rest van de knoflook en wrijf over de warme sneetjes brood. Besprenkel met wat druppels olijfolie extra vierge en beleg met de gemarineerde tomaatjes.