Aardappelsalade met mosterd (te combineren met vleesvervanger of eiergerecht)
Vegetarisch
- Totale tijd minuten
Ingrediënten
In de box
- 400 g Roseval aardappelen
- 8 blaadje(s) Sla
- 4 tl Witte wijnazijn
- 4 tl Mosterd
- 4 el Olijfolie (extra vierge)
- 2 el Verse peterselie
- naar smaak Peper en zout
Recept stappen
- Maak eerst de dressing voor de aardappelsalade door alle ingrediënten te mengen.Breng op smaak met peper en zout.
- Stoom de aardappelen met schil gaar (maar niet te gaar) in ca. 15 minuten.
- Snijd de warme aardappels in grove stukken en schep er voorzichtig de dressing door.
- Leg wat slabladeren op een grote schaal en leg er de aardappelsalade op. Serveer met een vleesvervanger of een mooie omelet.